du viker mina knän

Hur mår du? Idag tänkte jag bjuda dig på något så otroligt gott, nämligen... 

Just do it. 

Ingredienser, typ 4 personer 

1 gul lök 

2-3 vitlöksklyftor 

1 chili (skrapa ur fröna) 

1 morot 

1 bit (typ 7 cm) ingefära 

1 msk garam masala 

1 burk krossade tomater a 400 gram 

3 dl röda linser 

2 tärningar grönsaksbuljong 

0,5-1 liter vatten (beroende på hur fast du vill ha grytan, ju närmare 1 liter du kommer, desto mer soppa!) 

Svartpeppar 

70 gram spenat 

Gör såhär: 

1. Finhacka lök, vitlök å chili - fräs sedan i valfritt matfett

2. Riv ingefära å morot grovt - blanda ner i grytan 

3. Krydda med svartpeppar å garam masala - låt fräsa några minuter 

4. Häll i linserna - fräs på några minuter till 

5. Häll i tomat, buljongtärningar å vatten - låt puttra i ca 20-25 min, rör om då å då 

6. När linserna är mjuka häller du i spenaten - låt småkoka i ca 2 minuter 

Voilà! 

Mumsigt för både mage, ögon å plånbok! 

Servera med ett gott bröd (helst naanbröd, men tortillas går utmärkt) å laktosfri turkisk yoghurt eller laktosfri gräddfil. Om du vill så kan du även pressa över en lime å klippa i lite koriander. 

Älska god mat!