Broccoli- och zucchinipaj
Hur mår du? Nu tänkte jag bjuda dig på en otroligt god paj fylld med det grönaste grönt:
Titta så fin!
Mums!
Gör såhär:
- Släng ihop en pajdeg (eller köp ett färdigt pajskal) och tryck ut den i formen. Nagga botten.
- Dela zucchini och broccoli i små bitar och fräs i stekpanna med svartpeppar, salt och hackad vitlök.
- Ta fram en bunke och blanda ägg, laktosfri grädde, riven ost, salt och svartpeppar.
- Häll det gröna fräset i pajskalet och toppa med äggsmeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter (225 grader).
- Låt pajen vila i tio minuter så den "stannar" lite. Blir enklare att skära snygga bitar då.
Servera med fetaost och en grön bladsallad.
Grönt är skönt!
Älska livet.