Lax med citronpeppar och chili
Nu tänkte jag bjuda dig på en mycket god middag, nämligen…
Laxfilé kryddad med massor av god citronpeppar, salt och chili. Potatismos med vit- och svartpeppar och såklart en hög med gröna ärtor.
Jag skulle säga att jag blivit en fena på att äta lax, hehe.
Laxen
- Lägg en (frusen) file per person i en ugnsfast form.
- Smörj med lite olja, krydda sedan med citronpeppar, salt och chili.
- Skjuts in i ugn på 200 grader i ca 18 minuter. Håll koll och täck med folie om firren blir för mörk.
Moset
- Skala och dela ett gäng pärer. Koka tills provstickan går lätt igenom. Häll av vattnet.
- Lägg i en klick smör, häll på matlagningsgrädde och krydda med salt, vitpeppar och svartpeppar. Mosa ihop!
Servera med en stor skopa gröna ärtor.
Tycker du om lax? Hur vill du ha den tillagad?
Älska laxlivet!