du viker mina knän

Brukar du baka bröd? Om du känner dig som en nybörjare (eller som en fullfjädrad superbagare) kan jag varmt rekommendera dessa: 

Ingredienser 

2 dl havregryn 

5 dl laktosfri mjölk 

50 gram jäst 

2 msk sirap 

1 äggula 

1 stor nypa flingsalt 

100 gram smör 

11 dl vetemjöl 

Gör såhär 

1. Blanda havregryn å mjölk i en kastrull, låt svälla i ca 5 minuter. Värm sedan till 37 grader 

2. Smula jästen i en bunke, häll över sirap (jästen kommer smälta) 

3. Blanda i salt, äggula å havremjölken

4. Klicka i smöret å låt det smälta 

5. Häll i mjölet å arbeta degen några (typ 7) minuter tills den är fin å slät å släpper bunken 

6. Låt jäsa under en bakduk i 45 minuter 

7. Tag upp degen på mjölat bord, dela degen i 18 delar 

8. Forma till bullar å lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt (3 plåtar med 6 bullar på vardera) 

9. Låt jäsa ytterligare några minuter (typ 5). Platta sedan ut dem till kakor. Nagga dem med en gaffel 

10. Låt jäsa i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 250 grader 

11. Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 8-9 minuter 

12. Låt svalna på galler 

Älska tekakor!